せとちよ料理帖

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昔ながらのナポリタンスパゲティ*野菜たっぷり(85g)入りのヘルシーレシピ

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 一人分*258kcal

 ナポリタンスパゲティの材料

  • スパゲッティーニ(1.6mm)140g:209kcal
  • 豚ロース肉(脂身なし)80g:120kcal
  • 玉ねぎ80g:30kcal
  • 人参30g:12kcal
  • エリンギ30g:8kcal
  • ピーマン30g:7kcal
  • トマトケチャップ110g:131kcal

ナポリタンスパゲティの作り方

シャトルシェフのウチ鍋に水を入れ沸騰させます。

その間に野菜や肉を細切りにします。

シャトルシェフのお湯が湧いたらスパゲティを投入。

そのまま外鍋に入れ、規定の湯で時間、放置します。

 

野菜、肉をピーマン以外炒め始めます。

いつも通り、油は敷かず肉の油で炒めます。

人参に火が通りにくいので、大さじ1の水を入れ、蓋をして2分蒸らします。

赤ワインを入れて、アルコールを飛ばした後、トマトケチャップを入れ、少し水分を飛ばします。

茹で上がったスパゲティとピーマンを入れて、少し炒め混ぜします。

全体にケチャップソースが行き渡ったら出来上がりです。

 

ケチャップに結構な量の塩やスパイスが入っているので、我が家では塩、こしょうは使いませんが、お好みで塩コショウをしてください。ただ、高血圧などを防ぐためにも薄味に慣れておいたほうが、今後の健康のためには良いかもしれません。

せとちよ家のナポリタンスパゲティの特徴

  • せとちよ家のナポリタンスパゲティには合計で170g、一人分で85gの野菜が入っていてヘルシーです。
  • 一般的なスパゲティレシピでは一皿に100gのスパゲティを使うことが多いのですが、せとちよ家では70gに減らし、そのぶんを野菜でかさ増しすることで満腹感を得るようにしています。
  • せとちよ家では、炒めものはサラダ油を使わずに肉の油で炒めるので、油をひかえカロリーを抑えることができるのでヘルシーです。

カロリー・その他

2皿分:517kcal

タンパク質29.64g

脂質 6.06g

炭水化物 83.63g

食物繊維 総量 8.09g

食塩相当量 4.3g