せとちよ料理帖

節約レシピ、本格レシピ、時短レシピ、ズボラレシピなどなど

自宅で簡単*ホットドック

目次 目次 ホットドックは手作りしたほうが安い ★ホットドックを作るための調理器具 ★ホットドックの材料 ★ホットドックの作り方 ★ホットドックの材料費 ロールパンとソーセージの種類 ホットドックは手作りしたほうが安い ホットドックは、アメリカの道端の…

料理上手になるための必須計量アイテム*最低限必要な計量道具はそろえておこう

お料理は基本的に化学反応の結晶ですので、重さ、量、温度などをはかることで美味しく作ることができ、安定したクオリティを保つことができます。特に、ゼラチン、寒天などを使って固める料理や、重曹、ベーキングパウダーのを使ってふくらませる料理は少し…

昔ながらのナポリタンスパゲティ*野菜たっぷり(85g)入りのヘルシーレシピ

一人分*258kcal ナポリタンスパゲティの材料 ナポリタンスパゲティの作り方 せとちよ家のナポリタンスパゲティの特徴 カロリー・その他 ナポリタンスパゲティの材料 スパゲッティーニ(1.6mm)140g:209kcal 豚ロース肉(脂身なし)80g:120kcal 玉ねぎ80g…

野菜たっぷり*コテージパイ・シェパーズパイ

イギリス料理は美味しくないという噂もありますが、美味しい料理もたくさんありますね。私が好きなイギリス料理の一つにコテージパイがあります。 イギリス、アイルランド、オーストラリアなどは元々は羊肉とじゃがいもを主食に食べていたたため、羊肉とじゃ…

卵そぼろ(炒り卵)の作り方*失敗なしで簡単に細かくポロポロに作るコツ

我が家では炒飯・ピラフ・チャップライス・チキンライスにたんぱく質をたすために、卵そぼろ(炒り卵)を乗せたり、混ぜ込んだりします。もちろん、そぼろ弁当にも使いますし、卵そぼろ単体や、そぼろ弁当を作り置きして冷凍しておいたりしたます。 昔、夫が…

私の秘密の部屋と趣味の珈琲焙煎

きちんと焙煎した豆の珈琲しか飲めなかった 実は数年前まで、自宅の一画を占拠して珈琲スペースを作っていました。昔はちゃんとした豆をちゃんとドリップしたコーヒーしか飲めませんでした。若い頃に自家焙煎珈琲店で働いていたため、上等な豆を、その豆に一…

野菜たっぷりで具が細かいキーマカレー風*ヘルシーカレー

我が家の定番カレーは、具材を細かく切ったキーマカレー風のカレーです。基本的にS&Bのカレースパイスとガラムマサラを使い、油と小麦粉が大量に入っている市販のカレールーは味の調整・トロミをつけるため少量のみ使います。お野菜を沢山入れて栄養価は高く…